我是安馨公司董事陶姐姐，今天带大家了解一下什么是胆囊，胆囊是位于我们肋骨右侧的肝脏下方，主要功能是收集，储存和释出肝脏制造的胆汁，让饮食中的油脂和脂溶性营养素可以适当的乳化、消化和吸收，帮助我们消化大量油脂。
但是很多人误认为吃动物性脂肪或者类似安馨I等生酮饮食会导致胆结石，这个理论是没有根据的。的确，胆管阻塞通常发生在吃完油脂以后，但前提是你的胆囊里早已有了胆结石。真正造成胆结石的原因，是低脂、高碳水化合物的低热量饮食和镁离子（高碳水饮食导致）过低。还有消化和营养的问题，比如糖尿病、腹部肥胖、雌激素过量或肝硬化之类的问题，都会导致降低胆汁的流动度，越来越浓稠，最终在胆囊中形成胆结石。
胆结石会对健康造成严重的后果，如果有胆结石，同时吃富含油脂的食物会促使胆囊收缩，会使一颗或者几颗的胆结石挤入胆管，导致胆管阻塞，引起剧烈疼痛和发炎反应。严重的话需要进行手术。即使结石不大或者胆汁浓稠，流经胆管的时候扔然造成疼痛感。所以，如果在餐后，发现肋骨右下方有疼痛的感觉，医院检查胆囊，确定是否有胆结石。
因此，如果你的胆囊功能是正常的，吃了富含油脂的食物后并不会导致胆结石。
