早餐是三餐中最重要的一餐。经过一夜的代谢，人体消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早餐的质量关系着一天的状态。
而现在很多人年轻人对早餐不重视，起床后草草解决，要不不吃，要不在路边小摊随便买点油条、煎饼。
俗话说：一天之计在于晨，早餐可以说是三餐中最重要的一餐，经过一夜的代谢，身体急需一份营养把身体唤醒。
医生指出，早餐是摄取营养的主要来源之一，如果不吃早餐或者早餐吃不好，对身体会造成很大的影响。
不吃早餐可能会出现这6种情况！
1、与每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐的男性糖尿病风险会升高25%。
2、研究显示，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。
3、不吃早餐会影响胃酸分泌，诱发胃炎等消化系统疾病。
4、有一项跟踪调查18年的研究发现，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比，平均体重要高1.9kg。
5、《国际口腔卫生杂志》刊登的一篇文章称，不吃早餐使得青少年患上口臭的风险增加了一倍。（因为唾液有清洁口腔功能，吃早饭可刺激唾液分泌。）
6、当进食食物后，胆囊就会将胆汁输入胃肠道，促进脂肪的消化和吸收。如果长时间不进食，胆汁就得不到释放，慢慢地浓缩形成结石。因此专家指出，不吃早餐会有胆结石的风险。
早餐的重要性不言而喻，尤其对于代谢功能逐渐衰退的中老年人群体，吃好早餐更是一门学问。
一顿“好”的早餐，一定要记住下面这个准则：
粗粮要多吃，营养价值高
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指玉米、小米、红米、黑米、紫米、荞麦、燕麦、莜麦等谷物；还有绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、黑豆等杂豆以及红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。
吃粗粮好处
（1）促进肠胃蠕动，改善肠道环境
（2）改善心脑血管功能
（3）控制血糖
饮食需注意
粗粮虽好，并不是所有人都合适吃，对于肠道功能不好的人来说，不要盲目的吃，可以根据自身情况调整粗粮的食用比列。
优质蛋白不能少
蛋白质是生命的物质基础，是人体重要的组成部分。
所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。
理想的早餐不仅应有一定数量的碳水化合物，还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。一顿营养充足的早餐，至少应该包括以下三类及以上的食物：
综合营养
1、谷类及薯类食物
2、鱼禽肉蛋类
3、奶和奶制品、豆类和豆制品
4、新鲜的蔬菜水果
早餐喝羊奶
早餐喝羊奶，能够补充人体必备的营养元素和矿物质，早上正是人体需要大量营养的时候，早餐搭配一杯羊奶就是不折不扣的“营养担当”了。
羊奶中含有多种营养物质，包括64种乳酸，20种氨基酸，20种维生素，25种矿物质等，这些都是人体必不可少的营养物质，而且小分子易吸收，不含致过敏的异性蛋白，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状的发生。
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早餐要吃好，“磨刀不误砍柴工”，早餐是开启新的一天的起点，用好早餐才更有精力、智力和脑力去面对外面充满挑战的世界。
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