北京哪家白癜风医院好 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule/生活里我们的食物来源有很大一部分是干货，比如香菇、笋干、海带、紫菜、枣，等等。这些干货，在生产源头，生产商可能昧着良心采用伪劣原料，通过黑心非法技术手段生产“优质”干货；流通过程中，批发商和经销商有可能因存储不当或是长期销售不出去，而导致干货过了保质期或是发霉变质，而不法无良商贩为了销售出去，往往采取作假手段，把劣质变质干货处理成“优质”货，欺骗更大消费者。为了自己的身体健康，面对诸多陷阱，我们只好让自己练成专家。硫磺烟熏对很多物品有漂白作用，能有效去除各种霉斑，杀死霉菌，此外，还可以起到“美白”货品的作用，因此，硫磺烟熏是很多不法商贩处理变质劣质干货喜欢采用的手法。经过硫磺烟熏的干货，往往色泽异常均匀鲜明，且烟熏过度的干货会出现发白，而正常方法制作保存的干货存在色泽差异。此外，硫磺烟熏过的干货，在没有泡发之前入口尝往往有一股特殊的涩味，因此，硫磺烟熏往往用在需要经过泡发再进行烹饪的干货上，例如银耳、笋干、粉丝、海带、腐竹等。此外，硫磺烟熏过的干货，在进行泡发时，往往能美白盛装的容器，尤其是铝制容器，如果遇到这种情况，一定不要再食用此类干货。糖水煮也是干货常用的处理手段。采用糖水煮的干货，通常有两种，一种是经过提炼精华的甜味食品，例如制药厂的废渣，以红枣、黑枣、枸杞子等为代表，另一类是霉变等变质严重的干货，经过霉斑去除处理后，失去了甜味，甚至带有苦涩等异味，以枣类、葡萄干等为代表。前一种情况的干货，品尝起来，往往外层甜腻，内层寡淡，久含无味。后一种情况，往往外层甜腻，内层略带苦涩，如果处理技术好，内层也可能没有异味，久含有一股苦涩异味。很多干货在生产的时候，为了以后存储运输过程中的操作管理不善出现回潮霉变，很多厂家都会采取防潮加工处理。防潮本没有错，但是很多厂商采用非法的手段，那就是犯罪了。这种方法常见以明矾水煮为代表，处理的干货以瓜子为代表。更甚者，不是采用使用明矾来处理，而是使用工业明矾来处理。明矾含铝，人体过量摄入铝，会导致抑郁、焦虑、记忆力衰退、头昏等症状，严重的会导致肾功能衰竭进而发生尿毒症，严重颅脑内沉积会造成痴呆和帕金森氏症。明矾水煮处理过的干货，购买的时候很难从外表上看出来，但是，暴露在空气里时间一长容易出现结晶，且久置不潮。滑石粉抛光也是不法商贩处理劣质干货常用的手段。一些干货变质或是原料劣质，经过一系列处理后，外观粗糙难看，需要进行一定的抛光，以增加商品外观美。这种方法以瓜子等炒货和干果为代表。滑石粉有很多种类，但即使是食品级的滑石粉国家也明令规定不得用于干货生产的，而不法商贩为了节省成本，往往使用的是工业滑石粉，对人体危害很严重。经过滑石粉加工的干货，外观上色泽界限模糊，暴露在空气里一定时间后，会在干货表面产生结晶物。很多劣质干货经过一系列处理后，虽然去除了霉斑等，但是色泽暗淡。为了提高卖相，不法商家还可能会采用石蜡抛光。不法商贩用石蜡抛光的食品种类很宽泛，从早年的石蜡火锅料到石蜡大米，再到最近爆出的瓜子，层出不穷，而在干货类里以瓜子和果仁、干果类为主，石蜡对人体的危害已经众所周知。经过石蜡抛光的干货，表面光泽鲜明，反光性比正常食品好，且摸起来手感润滑，泡在水里还可能有一层油面。染色也是不法商贩处理劣质干货的常见手段。染色处理涉及的干货很多，笋干、腐竹、枣、瓜子、干果及干果仁、果干，等等带有单一色泽的干货都是染色对象。国家允许对食品染色，但是，必须采用安全的食品染色剂，且要按照规定添加用量，而大量不法商贩使用的却是大用量的工业染色剂，严重危害消费者健康。经过染色干货，泡在水里往往脱色，一些使用劣质燃料的干货，用手沾水搓一下，也能搓出颜色。一些经过重重化学处理的干货，在存储和运输过程中往往容易露出真相。因此，在销售前，一些商贩还会采用清水沸浴的方法，去掉干货表面的化学品结晶、染料浮色、异味等非法处理痕迹，而且经过沸水浴滚煮的干货，还能增重又看不出水泡的表象。对于过沸水浴的干货，多数人很难从表面看出来，常购物且对重量敏感的人就能很容易发现。
