有很多病症是由于作息、饮食不规律引起的，胆结石就是其中的一种，胆结石对人体危害非常大，那么治疗胆结石的食物疗法有哪些呢？众所周知，食疗对疾病能起到很好的辅助作用，胆结石的饮食疗法有哪些？下面我们一起来看看胆结石的饮食疗法吧。
一、胆结石的饮食疗法有哪些？
在日常生活中，有些人们因为工作经常忽略饮食，或者是有偏食的习惯，这往往就给疾病入侵打开了一道闸门，随着胆结石患者越来越多，大家一定很想知道治疗胆结石的食物疗法有哪些，那么小编就来给大家介绍一下。
1、核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
2、生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相对减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆结石的目的。
3、南瓜
南瓜抗胆结石的作用上不可小视，你早上喝两碗南瓜粥，再粥内煮一个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头、喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不要一起吃。
4、水
多喝水是因为水占人体的70%，多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，这样有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，它是胆结石食疗方法中最简单实用的。
5、柠檬汁、苹果汁。
现在的胆结石多为胆固醇结石，而苹果汁、柠檬汁里面含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。
6、橄榄油
胆结石的形成与人们长年食用动物油也是有关的，因此胆结石病人要应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。
7、蘑菇豆腐
原料：豆腐60g、胡萝卜10g、竹笋10g、蘑菇10g、葱5g、米饭g、汤汁、酱油、精盐各少许。
做法：
（1）胆结石食疗方法之蘑菇豆腐，将豆腐切成3cm左右小块，胡萝卜洗净后切去尾端，然后切成薄片。
（2）将竹笋去根后去壳、洗净、切成小块，将蘑菇去蒂洗净，然后切成两半，将葱切成细丝。
（3）沙锅内加入足够的汤汁，将以上原料加入进去，用小火炖煮。
（4）待将煮熟时加入酱油、精盐少许，调味即成。
8、莲子粥
原料：莲子25g、大米或糯米50g、冰糖适量。
做法：
（1）莲子用开水泡胀，除去皮心、入锅内，加冷水适量。
（2）用小火煮半小时，至熟而不烂时盛起。
（3）米淘洗净，再入锅内，加冷水适量，用大火烧开10分钟后，倒入莲子肉及汤。
（4）改用小火煮约半小时，加冰糖调化即可。
二、胆结石饮食疗法的饮食禁忌
胆结石患者注意啦，不是所有食物都可以食用的，有的食物吃了病情会加重，所以一定要慎重饮食。具体有哪几种食物了，我们一起来看看吧。
1、鸡肉：肉性温、味甘，并且它为肥腻壅滞之物，患有胆结石的人忌食之，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
2、胡椒：胡椒性热、味辛，胆结石多属于中医的实证热证，故辛热助火之物都应当忌食，包括辣椒、花椒等，概不宜服。最容易引起胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。
3、胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
4、高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
5、烟、酒、咖啡带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛
三、胆结石的饮食疗法偏方：茶叶粉
茶叶粉确实是民间传诵的治疗胆结石的偏方。茶叶性味苦甘微寒、无毒，它在医疗上效用很多，有清热、降火、消食、醒睡，可用作兴奋神经药，又为利尿药，可强化血管、保护肝脏，也可治疲劳性精神衰弱症。
除红茶及泡过的茶叶不行外，其他各种茶叶不论新旧都可以等量混合，研成细粉末。每天服六次，每次服用量大约叁公克。固定在每日睡前服用一次，翌日清晨在早餐前服用一次，其馀四次大约每隔叁小时服用一次。
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