中给大家分享了什么是茶，茶的定义等！本篇开篇给大家普及一下什么是假茶，目前鄙人总结了四点：一、非茶类植物做成的茶（有些泛，参考文章）。二、在茶叶中加入了非茶物质，例如色素，糖，香料等。三、以次充好，以旧充新，做旧茶等。（这样虽然以旧是茶，但这是欺骗消费者，已达到牟取暴利）四、假冒无公害今天以第二点加以详述！我国绿茶制作明确规定，茶叶不得着色，不得添加任何非茶类物质，然而有一些不法商家为了提高价格，改善茶叶的卖相，不惜牺牲消费者的健康，对质级较次的茶叶添加色素。1、+糯米粉（或糖）为茶叶“整形”一般新鲜茶叶采摘后，都要经过加热杀青，造假的厂家在杀青后，往往会在鲜茶叶上撒白色的粉末，这些白色粉末就是糯米粉，其作用是迅速为茶叶整形，既节省“造型”了时间，还能增加茶的重量。（当专门制造的糯米茶不属此处造假茶讨论范围）2、+“铅铬绿”为碧螺春着色。除了碧螺春染色，以绿为美的茶叶加“铅铬绿”、“叶绿素”、“铁粉”、“催芽剂”等，可以使茶叶的颜色变绿，提高茶叶的色泽度；以白为美的茶叶，例如针螺，添加滑石粉，可以增加茶叶的白度，还能增重；以苦闻名的苦丁茶中加入柳树叶、猪苦胆汁和香精，可以增加苦味，还能增加茶叶的黏度（猪苦胆）……那么问题来了，消费者如何快速分辨出这些不良产品呢！第一步：看外形和色泽红茶为例，红茶是否有异常，先看外形茶叶的条索的紧界度，正常的红茶未经过其它做形处理的，茶叶都会有些许蓬松；其次颜色是否太过于鲜艳，没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡。第二步：闻香气如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味。而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服。第三部：品滋味在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色。尝茶叶时能从口味上尝出红茶的味道来，没染过色的好红茶是有着醇香自然的茶味。而染过色质量差的红茶则是让人尝了感觉不舒服，可能如入口就掉色了。第四部：看汤色正常的茶叶，茶汤通常情况下色泽正常，清澈或透亮。以上辨别方法都需要有一定的茶叶知识基础，接下来给大家介绍一个快捷方便的方法！采购茶时，可以抓些许茶叶握于手中，如果有加糖和色素，自然会遗留在手心。特别是糖，只要握一会，手掌就会有粘稠感！（前提是手心是干的）看完，世界白茶你全懂了！日常如何判断真假茶（上）,银杏是茶吗？
